PROGRAM OPERACYJNY WIEDZA EDUKACJA ROZWÓJ
Na potrzeby projektu wybrano Grupę Roboczą składającą się z przedstawicieli szkół, CKP/CKZiU oraz pracodawców branży HGT z udziałem ekspertów, Lidera i Partnera, którzy uczestniczyli w 3 zorganizowanych posiedzeniach Komitetu. Podczas konsultacji uczestnicy wymieniali doświadczenia w zakresie praktycznej nauki zawodu a także doskonalenia kształcenia zawodowego w branży HGT.
W ramach projektu eksperci opracowali modele praktycznej nauki zawodu dla siedmiu zawodów z branży HGT. Do przeprowadzenia pilotażu rozwiązań zawartych w opracowanych modelach, wybrano zawód technika hotelarstwa . Pilotaz odbędzie sie w 14 wybranych szkołach.
"Doskonalenie kształcenia zawodowego w branży hotelarsko-gastronomiczno-turystycznej"
Firma Erra Sp. z o.o. wspólnie z Polską Izbą Hotelarstwa – jako operatorzy Projektu „Doskonalenie kształcenia zawodowego w branży hotelarsko-gastronomiczno-turystycznej” - na zlecenie Ministerstwa Edukacji Narodowej, przygotowała propozycję nowego modelu praktycznej nauki zawodu (PNZ) w 10 wybranych przez MEN zawodach z branży hotelarsko-turystyczno-gastronomicznej (HGT). Opracowane modele Praktycznej Nauki Zawodu, realizowanej u pracodawcy w postaci zajęć praktycznych, proponują rozwiązania dualnego systemu kształcenia.
Modele dla poszczególnych zawodów opracowali doświadczeni zewnętrzni eksperci, wybrani w trybie konkursowym. Rezultat ich pracy - w zakresie modeli PNZ dla trzech zawodów: technik hotelarstwa, pracownik pomocniczy gastronomi, pracownik pomocniczy obsługi hotelowej – został przetestowany w praktyce, w formie pilotaży w 14 szkołach kształcących w wybranych zawodach, w branży HGT.
Opracowane modele są materiałem wyjściowym do dalszych prac w Ministerstwie Edukacji Narodowej nad wypracowaniem optymalnego modelu PNZ w branży HGT.
Przekazujemy Państwu opisy następujących modeli PNZ w zawodach kształcących na poziomie technika . Modele zostały zaktualizowane do nowej podstawy programowej zatwierdzonej przez MEN.
1. Technik żywienia i usług gastronomicznych - grupa zawodowa GASTRONOMIA, symbol cyfrowy zawodu: 343404
2. Technik hotelarstwa - grupa zawodowa HOTELARSTWO, symbol cyfrowy zawodu: 422402
3. Technik organizacji turystyki - grupa zawodowa TURYSTYKA, symbol cyfrowy zawodu: 422104
4. Technik turystyki na obszarach wiejskich - grupa zawodowa TURYSTYKA - symbol cyfrowy zawodu: 515205
5. Technik usług kelnerskich
Opracowane modele chcemy poddać Państwa ocenie i nauczycieli PNZ poszczególnych zawodów. W tym celu przekażemy Państwu w osobnym mailu formularz ankiety ewaluacyjnej opracowanych modeli.
Będziemy zobowiązani za wszelkie uwagi i wskazówki z Państwa strony. Pozwolą one uzyskać MEN szersze spektrum wiedzy na temat optymalnego kierunku kształtowania modeli PNZ w branży HGT, a Państwa doświadczenie i wiedza w tym zakresie jest nie do przecenienia. Dzięki temu Państwa stanowisko w sprawie modeli PNZ będzie także – jako głos w dyskusji – przedstawione w MEN.
Podejmiemy w tym zakresie także współpracę z właściwymi kuratoriami oświaty.
Tadeusz Wąsik Marek Łuczyński
Prezes Zarządu Erra Sp. z o.o. Prezes Zarządu Polskiej Izby Hotelarstwa
Grupa zawodowa: GASTRONOMIA, symbol cyfrowy zawodu: 343404
Grupa zawodowa: HOTELARSTWO, symbol cyfrowy zawodu: 422402
Grupa zawodowa: TURYSTYKA, symbol cyfrowy zawodu: 422104
Grupa zawodowa: TURYSTYKA - symbol cyfrowy zawodu: 515205